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  • Gastronomia GNU apresenta: Episódio #3 | Prato Saudável
  • Gastronomia GNU

Publicado em 06 set. 2016

Se você está em busca de uma receita saudável, este vídeo é para você. Em mais um episódio da websérie GNU Gastronomia, a confreira Marcela Cancino ensina a preparar três pratos leves que se complementam e proporcionam uma bela refeição: sopa de ervilha com hortelã, salada quente de vegetais e frango grelhado com molho de pimenta.

Dê o play no vídeo acima, aprenda e delicie-se com as receitas. Se bater alguma dúvida, confira as informações sobre os ingredientes e o modo de preparo mais abaixo.

 

Sopa de ervilha com hortelã, salada quente de vegetais e frango grelhado com molho de pimenta

Ingredientes:

– 2 cenouras médias
– 2 cebolas médias
– 2 dentes de alho
– 2 talos de aipo
– 800g de ervilha
– 10 unidades de vagem (aprox.)
– ½ couve flor
– ½ brócolis
– Batata a gosto
– ½ limão siciliano
– 600g de filé de coxa e sobrecoxa
– Garam Masala a gosto
– 2 col. de sopa de molho de pimenta doce

Modo de preparo:

1) Picar a cenoura, cebola, alho e aipo para a sopa de ervilha;
2) Despejar em panela com duas colheres de azeite de oliva e temperar com sal e pimenta do reino. Deixar em pré-fogo com a panela semi tampada;
3) Após aproximadamente 10 minutos, quando os legumes estiverem ternos, adicionar as ervilhas. Temperar com sal e pimenta;
4) Adicionar água quente e aguardar 15 minutos até a ervilha estar pronta;
5) Enquanto isso, preparar os ingredientes da salada quente: picar a cenoura, vagem, couve-flor e brócolis;
6) Colocar as batatas na panela com água quente, sal e pimenta. Esperar aproximadamente 10 minutos (ou até as batatas ficarem ternas) e adicionar os legumes. Temperar com limão siciliano;
7) Retirar as gorduras do filé de coxa e sobrecoxa para o frango grelhado;
8) Feito isso, colocar entre duas folhas de papel-manteiga. Bater até finar fino. Temperar com pimenta do reino, Garam Masala e sal;
9) Enquanto o frango descansa, colocar a sopa no liquidificador e despejar novamente na panela;
10) Grelhar o frango na frigideira;
11) Quando chegar ao ponto, adicionar duas colheres de sopa de molho de pimenta doce;
12) Para finalizar, servir com folhas de coentro.

 

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