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  • Gastronomia GNU apresenta: Episódio #5 | Happy hour com as amigas
  • Gastronomia GNU

Publicado em 17 nov 2016

Uma receita leve, prática e saborosa para preparar para as amigas. É o que a confreira Maria Cristina Bertolazzi, da Confraria União D’Elas, apresenta no 5º episódio da websérie Gastronomia GNU. Um hambúrguer de berinjela.

Ficou curioso? Dê o play no vídeo acima, aprenda e delicie-se com a receita. Se bater alguma dúvida, confira as informações sobre os ingredientes e o modo de preparo mais abaixo.

Hambúrguer de Berinjela

Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de salsinha
– 2 colheres de sopa de cebolinha
– 3 colheres de sopa de burgol de quibe
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de farinha de arroz
– 1 colher de sopa de polvilho azedo
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de gergelim tostado
– ½ xícara de água
– 1 colher de café de pimenta
– 1 unidade de berinjela

Modo de preparo:

– Picar a berinjela e colocá-la em panela com água e molho de soja;
– Manter no fogo até secar o líquido da panela;
– Feito isso, colocar em prato reservado e esmagar;
– Acrescentar a salsinha, cebolinha e a pimenta do reino;
– Enquanto isso, hidratar o burgol de quibe com água fervente;
– Acrescentar o burgo hidratado, o polvilho azedo, a farinha de arroz e o gergelim tostado;
– Moldar a mistura em forma de hambúrguer e colocar em forma untada com óleo;
– Levar ao forno pré aquecido por 10 minutos em 200º;
– Retirar e pincelar os hambúrgueres com molho de soja e azeite;
– Retornar ao forno por mais 10 minutos em 200º;
– Finalize com prato decorado (opcional)