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Curso de Gastronomia D’Elas forma 11ª turma

Vinte e sete alunas da 11ª turma do Curso de Gastronomia D’Elas, promovido pela Confraria União D’Elas do Grêmio Náutico União, celebraram a conclusão do curso com um belíssimo jantar na última sexta-feira, 4 de outubro, no Salão de Festas da sede Alto Petrópolis do GNU. A cerimônia de conclusão do curso reuniu familiares, convidados, confreiras, diretoria e imprensa, que prestigiaram a entrega do certificado e prato presente.

Diferente dos anos anteriores, as alunas – divididas em 11 cozinhas – foram orientadas por madrinhas e padrinhos referência no cenário gastronômico local, como Mamadou Sène e Jacopo Carandini, por exemplo. Diferentes pratos foram apresentados ressaltando as técnicas gastronômicas adquiridas ao longo do curso. Confira abaixo as fotos dos pratos e aqui as fotos do evento, com crédito de João Mattos Fotografia,

O próximo encontro da Confraria será no dia 7 de novembro, às 20h, na Praça dos Fundadores, durante o Jantar de Encerramento do ano. Em breve mais informações.

  • Gnudi de espinafre e ricota fresca ao burro e sálvia

  • Bacalhau em papelote com crocante de broa

  • Cordeiro Braseado das Divas

  • Filé ao molho de vinho com cuscuz marroquino

  • Pernil de cordeiro marroquino acompanhado de cuscuz marroquino

  • Beef Wellington

  • Salmão grelhado na redução de bergamota, com crepe de alho poró, gorgonzola e shimeji

  • Arroz caldoso de camarão e prosecco

  • Canard à l‘Orange Confit

  • Bobó D'Elas

  • Craquelé au chocolat D'Elas



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